说到山东美食，味蕾的回忆让你首要想到哪10道经典鲁菜呢？是肥瘦相间的把子肉、充溢大海滋味的海肠捞饭，仍是被誉为“大砂锅罐头”的博山酥锅？近来，群众新闻大渠道向全网建议“好客山东‘4×100’美食接力”，约请广阔用户引荐最喜欢的鲁菜和小吃，招引了很多网友留言参加评论。让咱们来看看网友们先期引荐的鲁菜都有哪几道吧！
把子肉
厚厚的一片肉，一拃长，五花三层、浓油赤酱，泛着诱人的油光。一口咬下去，肥而不腻、瘦而不柴、进口即化。再送一勺米饭，咀嚼间油脂与碳水在口腔里亲密无间，肉香、酱汁香、米饭香交错在一同，无限满意。
无论是美食博主仍是游客，再或者是演艺明星，只需来到济南，必定会组织一顿把子肉。上星期，邓紫棋（G.E.M.）在济南演唱会完毕后的直播中，对咱们的把子肉疯狂安利，瞬间点着了40万粉丝的热心！直播间，弹幕纷纷表示： "G.E.M.种草成功，我要去济南吃把子肉！"
糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼选用黄河鲤鱼做食材，先炸后溜，色泽金黄，外焦里嫩，酸甜可口，香甘旨美，鲤鱼头尾高高翘起，正是取了“鲤鱼跃龙门”的夸姣涵义。
奶汤蒲菜
来历：新浪城市更新
奶汤蒲菜，用大明湖出产的一种质地新鲜、滋味清鲜的蒲菜为主料。奶汤则由鸡、鸭、猪骨等精心熬制而成，浑厚浓郁，呈乳白色，汤底丝滑如牛奶般细腻。这道菜将脆嫩鲜香的蒲菜融进浓郁鲜美的汤汁，在赢得“济南汤菜之冠”美誉的一同，也诠释着济南菜中汤的妙处。
葱烧海参
山东的大葱与海参相遇，尖端的食材调配甘旨的做法，便能提高海参本来的鲜美。葱烧海参的烹制对火候、汤汁要求很高，有经历的鲁菜厨师们能以浓汁、浓味入其里，浓色表其外，到达色香味形四美齐全的作用，为门客呈现出软滑肥糯、汤汁鲜香的绝佳甘旨。
海肠捞饭
海肠捞饭是烟台特征家常菜之一，翠白相间的韭菜，嫩滑的海肠，再调配上香米和鸡蛋，口齿之间一绕，便是一场完美的深海之旅。
鲅鱼水饺
在胶东半岛，家家都爱吃的鲅鱼水饺，皮薄馅大汤汁足。薄薄的饺子包裹着丰厚的鲅鱼肉丸，鱼肉的鲜美滑润和韭菜的香味彻底相融。
诗礼银杏
诗礼银杏。据《孔府档案》记载：孔子教其子孔鲤学诗习礼时曰：“不学诗，无以言；不学礼，无以立”，过后传为美谈，其后嗣自称“诗礼世家”，五十三代“衍圣公”孔治建“诗礼堂”以资留念，堂前植两株银杏树，此菜便由此而得名。这是用雪梨、银杏和枣蒸制而成的一道甜品菜，甜香适口，养分互补。
孔府八珍
孔府八珍。海纳百川，有容乃大，兼收并蓄，百味珍馐。此菜关键在于由清汤、老鸡和金华火腿制成的上汤汤底，参加蹄筋、鲍鱼、海参、干贝、鱼肚等八种食材，放入特制的圆肚紫砂盅中长时刻炖制后，汤汁依然明澈，在密封性杰出的紫砂盅内，各料互为浸透，软嫩柔润，香而不腻。
博山四四席
博山四四席，以每四样、每四品、每四件为一组，分两部分进行，当干果、生果、点心的首部序曲完毕后，再擦桌从头开席，重上凉盘、正菜、面食等。四四席是百年来博山人请客来宾的一种菜肴规制及宴席格式，至今长盛不衰。它既是鲁菜的重要组成部分，又是博山地域文明在饮食方面的特征表现。
博山酥锅
博山酥锅，至今已有200多年的前史。酥锅质料运用广泛，在当地被誉为一锅能酥多样菜的“大砂锅罐头”。它集肉、禽、海产品、蔬菜之大成，经过长达数十小时的制造，到达鱼酥、肉烂的程度，咸、酸、甜、醇，风味一同。酥锅的配菜每家放的都不同，视自己喜爱而定，因此在博山有“穷也酥锅，富也酥锅”一说。
日前，由山东省文明和旅行厅、山东省商务厅、山东省商场监管局辅导，山东省精品旅行促进会、群众报业集团、烟台市人民政府一同主办的“百道经典鲁菜、百条美食街、百道网红小吃、百位鲁菜名厨”（简称“四个一百”）评选活动在济南建议，合力宣扬推行齐鲁美食文明，传承鲁菜名厨工匠精力，传达美食体会，赋能文旅消费。
为充沛建议群众参加引荐山东的瑰宝美食，从现在开始，群众新闻大渠道向全网建议“好客山东‘4×100’美食接力”，约请广阔用户引荐最喜欢的鲁菜和小吃，符号最想打卡的美食街区，推选出最想问候的鲁菜名厨。
在这场美食接力的最终，咱们将把你引荐的美食宝典制造成一张“山东吃货地图”，传递出去，共享开来，让它带着我们敞开一场 “味蕾之旅”。
快来一同参加这场美食接力，让更多人爱上这份来自齐鲁大地的味蕾盛宴吧!
参加方法
1、接力通道开放时刻为 10月17日9:00至 11 月10日17:00，在此期间，您可经过扫描宣扬海报下方二维码进入接力通道，下拉菜单恣意挑选鲁菜、小吃、名厨或美食街区进行引荐。
2、您引荐的内容，须具有山东地域民俗食俗特色和齐鲁文明面貌。
3、如引荐鲁菜或小吃，请在引荐页中扼要描绘起源地、制造方法以及色香味等，并附相片或视频。
4、群众推选投票通道开放时刻为11月11日9:00至11月20日17:00。
（群众新闻记者 唐晓宁）